x 
Pusty koszyk
09 Lis 2019

Z cyklu jesiennych smakołyków: moja szakszuka z pieczonym bakłażanem

Ta potrawa już zawsze będzie mi się kojarzyć z gościnnymi progami moich przyjaciół z wioseczki zwanej uroczo Dziewki, oraz z długimi wieczorami gdy wspólnie - z przyszłymi wtedy Neuropatkami - omawiałyśmy z pasją naturalne sposoby przywracania ludziom zdrowia. Jak powszechnie wiadomo wysoka zawartość warzyw w diecie przynosi człowiekowi same korzyści, wiadomo również, że sama wiedza nie wystarczy, należy ją zastosować w praktyce, aby zobaczyć pozytywne rezultaty. Tak więc, do dzieła i do kuchni! Niech się stanie szakszuka pachnąca kminem rzymskim i świeżą kolendrą (o której wiadomo, że wiąże metale ciężkie, więc w dzisiejszych zanieczyszczonych czasach warto ją włączyć do jadłospisu)!

 

Składniki:

  • 2 duże, czerwone cebule (można również użyć żółtej, ale czerwona jest bogatsza w barwniki)

  • 3-4 ząbki czosnku (lub więcej w zależności od intensywności miłości do czosnku)

  • 1 łyżeczka kminu rzymskiego (zwanego też kuminem)

  • 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego

  • 2 czerwone papryki

  • odrobina chilli (w zależności od tego jak ostrą lubimy potrawę)

  • 1 duży bakłażan

  • 0,5 l passaty pomidorowej

  • 3-4 łyżki oliwy

  • sól do smaku

  • dużo świeżej natki kolendry

 

Wykonanie:

  1. Rozgrzać piekarnik do 200 stopni. Przekroić bakłażana wzdłuż, ponacinać nożem miąższ, lekko skropić oliwą, ułożyć na papierze do pieczenia i upiec do miękkości (ok 20-30 minut, w zależności od piekarnika).

  2. Na głębokiej patelni rozgrzać oliwę i wrzucić pokrojoną w piórka cebulę, ząbki czosnku pokrojone na plasterki, kmin w całości i podsmażać aż cebula zacznie się rumienić.

  3. Dodać do cebuli pokrojoną w cienkie paski paprykę, mielony kumin, chilli, przykryć i dusić od czasu do czasu mieszając, aż papryka stanie się wiotka i miękka.

  4. Dodać passatę pomidorową i dusić, aż potrawa zgęstnieje.

  5. Pod koniec duszenia dodać upieczonego bakłażana, pozbawionego wcześniej skóry i porwanego na niewielkie kawałki.

  6. Wszystko dobrze wymieszać i jeszcze chwilę dusić. Doprawić solą do smaku (uwaga, passata zazwyczaj jest już słona). Podawać w miseczkach posypaną obficie świeżą kolendrą.

    Smacznego!

farmyzdrowia szakszuka 1

farmyzdrowia szakszuka 2

farmyzdrowia szakszuka 3

farmyzdrowia szakszuka 4

farmyzdrowia szakszuka 5

Czytany 1093 razy Ostatnio zmieniany sobota, 09 listopad 2019 16:42
Dział: Przepisy
Oceń ten artykuł
(1 głos)
Katarzyna Czarnomska

Katarzyna Czarnomska jest fundatorem i redaktorem naczelnym serwisu "Farmy Zdrowia". Urodziła się w 1974 roku.

Z wykształcenia:
Magister "Zarządzania i Marketingu" po Akademia Leona Koźmińskiego (ALK) w Warszawie.
Podyplomowe studia w Instytucie Żywności i Żywienia w zakresie DIETETYKI.
Absolwentka Międzynarodowej Akademii Medycyny Komplementarnej - NATUROPATA, INFORMOTERAPEUTA

Prowadzi prywatny gabinet naturopaty i informoterapeuty.

Terapeuta w "PRYWATNY GABINET LEKARSKI GRAŻYNA DUSZKIEWICZ"

Współpraca z "KLINIKA BIOREZONANSU"
    Badania/terapie na Skaner-3D Spector
    Badania/terapie na Generator Plazmowy Sanoplasma
    Badanie żywej kroplii krwii mikroskopem Delta Optical Evolution 300 z kamerą cyfrową.

Więcej w tej kategorii: « Zielona Ambrozja

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.

O nas ...

katarzynaczarnomskaKatarzyna Czarnomska jest fundatorem i redaktorem naczelnym serwisu. Urodziła się w 1974 roku. Jest absolwentką Akademi Kozminskiego w Warszawie. Wychowuje dwójke dzieci. Od wielu lat poświęca się tematyce zdrowia, zdrowego odżywiania, naturalnych metod leczenia i dietetyki w życiu naszej rodziny.

Kontakt ...

ul. Przyszłość 53c
05-126 Stanisławów Pierwszy
POLSKA
 
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.
 
 
+48 695 832 433