Składniki:

1 spory bakłażan
opakowanie sera mozarella
opakowanie sera feta
ser parmezan
gotowy sos pomidorowy
liski świeżej bazylii
oliwa

Przygotowanie:

Umyć bakłażana i pokroić go w równej grubości (ok. 1/2cm) plastry. Każdy plaster posmarować z dwóch stron odrobiną oliwy z oliwek i grillować na rozgrzanej patelni grillowej do uzyskania pięknych przypieczonych pasków na plasterkach (jemy też oczamiJ).

Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni.

Na dnie naczynia żaroodpornego wykładamy warstwę sosu pomidorowego. Na każdym plasterku urgillowanego bakłażana układamy po trochu sera mozarella i fety oraz posiekane listki bazylii. Wszystko zwijamy w zgrabny rulonik, który następnie układamy w naczyniu na sosie.

Gdy już uporamy się ze wszystkimi plasterkami rozkładamy resztę sosu pomidorowego i posypujemy startym parmezanem. Wstawiamy do nagrzanego wcześniej piekarnika i pieczemy ok. 20min lub do zrumienienia potrawy.

Po upieczeniu chwilę studzimy i posypujemy świeżo posiekaną bazylią.

Podajemy ciepłe. Smacznego.