Sezon szparagowy nie jest długi, dlatego należy korzystać z niego obficie. Delikatne warzywo wymaga czasem równie delikatnej oprawy, jak np. ciasto filo – cieniutkie jak pergamin, z którego można wyczarować istne cuda. Ja wybrałam tym razem propozycję mojego ulubionego kucharza, który walczy jak może ze śmieciowym jedzeniem. Będzie tarta ze szparagami na cieście filo. Szczerze mówiąc zaintrygowało mnie nadzienie – nie klasyczne, jakie zazwyczaj robi się do tarty, ale wzbogacone…. Zapraszam do wypróbowania delektowania się - wyszło pysznie! Goście byli zachwyceni.

Proste i szybkie danie, smakuje wyśmienicie i prezentuje się elegancko.

Składniki na 4 porcje:

mieszanka sałat (tyle, żeby wystarczyło dla 4 osób – w zależności od upodobań i zamiłowań do sałaty)
8 sztuk dorodnych zielonych szparagów
8 plasterków szynki długo dojrzewającej (może być włoska, hiszpańska lub cienkie plastry boczku)
1 średnia czerwona cebula