Wykonanie:
Kalafiora zetrzeć na tarce lub w malakserze na „ryż”. Odcisnąć z nadmiaru wody. Dodać parmezan, roztrzepane jajko i dokładnie wymieszać.
Rozgrzać piekarnik do 200 stopni Celsjusza z termoobiegiem . Blaszkę do pieczenia wyłożyć papierem i na papier wyłożyć przygotowanego kalafiora. Uformować dłońmi placek grubości mniej więcej 0,5cm. Wstawić do piekarnika i piec ok. 20 minut lub do zrumienienia (każdy piekarnik piecze inaczej, więc najlepiej obserwować proces, żeby placka nie spalić).
Placek może być wykorzystany jako blat do keto-pizzy. Po podpieczeniu można położyć na nim ser, sos pomidorowy i inne dodatki, po czym zapiec na kamieniu do pieczenia pizzy. Polecam. Smacznego