Z cyklu jesiennych smakołyków: moja szakszuka z pieczonym bakłażanem

Ta potrawa już zawsze będzie mi się kojarzyć z gościnnymi progami moich przyjaciół z wioseczki zwanej uroczo Dziewki, oraz z długimi wieczorami gdy wspólnie - z przyszłymi wtedy Neuropatkami - omawiałyśmy z pasją naturalne sposoby przywracania ludziom zdrowia. Jak powszechnie wiadomo wysoka zawartość warzyw w diecie przynosi człowiekowi same korzyści, wiadomo również, że sama wiedza nie wystarczy, należy ją zastosować w praktyce, aby zobaczyć pozytywne rezultaty. Tak więc, do dzieła i do kuchni! Niech się stanie szakszuka pachnąca kminem rzymskim i świeżą kolendrą (o której wiadomo, że wiąże metale ciężkie, więc w dzisiejszych zanieczyszczonych czasach warto ją włączyć do jadłospisu)!