x 
Pusty koszyk
27 Sty 2017

Karnawałowe wariacje śledziowe na dwa takty.

Napisała  wielkość czcionki Zmniejsz czcionkę Zmniejsz czcionkę Powiększ czcionkę Powiększ czcionkę Wydrukuj

Karnawał w toku, a jak wiadomo wszystkim miłośnikom śledzi, są one nieodzowne w tym czasie. Poniżej dwa pomysły na tą smaczną rybkę. Oba w wersji raczej na ostro. Można jednak według własnego uznania regulować stopień ostrości. Zachęcam do eksperymentowania i degustacji.

 

Wersja czerwona:

Składniki:
2 płaty śledzi
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 spora cebula
1 jabłko
1 łyżka oleju
garść suszonej żurawiny
pokrojona w drobną kostkę ćwiartka małego, świeżego ananasa
kawałek świeżej papryczki chili (według własnego uznania)

Sposób wykonania:
Obrać i pokroić w kostkę cebulę. Jabłko obrać, pozbawić gniazda nasiennego i pokroić w kostkę.
Na patelni rozgrzać olej i wrzucić cebulę. Podsmażyć do chwili zeszklenia. Cebula nie powinna się zrumienić. Dodać pokrojone jabłko i poddusić chwilę razem aż jabłko się prawie rozpadnie.
Dodać pokrojoną papryczkę chili.
Dodać przecier pomidorowy. Wymieszać wszystko i dusić przez chwilę.
Dodać pokrojonego w kostkę ananasa i żurawinę. Wszystko wymieszać i chwilę razem poddusić.
Odstawić sos do ostygnięcia.
Gdy sos stygnie pokroić płaty śledziowe na małe kawałeczki. Włożyć do wystudzonego sosu. Dobrze wszystko wymieszać. Sprawdzić czy nie trzeba dosolić.
Wstawić do lodówki na noc, żeby smaki się przegryzły.
Smacznego!

 

 

Wersja biała:

Składniki:
2 płaty śledziowe
1 mała czerwona cebula
kawałek papryczki chili
kawałek imbiru mniej więcej wielkości orzecha laskowego
2 spore ząbki czosnku
1 limonka
łyżka świeżej kolendry
olej do zalania śledzi

Sposób wykonania:
Płaty śledziowe pokroić na małe kawałki
Czerwoną cebulę obrać i pokroić na cienkie półplasterki.
Imbir i czosnek pokroić w bardzo cienkie plasterki.
Limonkę sparzyć wrzątkiem, zetrzeć z połówki skórkę i wycisnąć z całości sok.
Do słoiczka włożyć pokrojone śledzie, cebulę, imbir, czosnek, skórkę i sok z limonki oraz posiekaną kolendrę. Wszystko dokładnie wymieszać i zalać olejem tak, aby wszystko było zakryte.
Wstawić wszystko do lodówki na noc, aby smaki się przegryzły.

Smacznego!

Czytany 622 razy Ostatnio zmieniany sobota, 28 styczeń 2017 15:22
Dział: Przepisy
Oceń ten artykuł
(0 głosów)
Katarzyna Czarnomska

Katarzyna Czarnomska jest fundatorem i redaktorem naczelnym serwisu "Farmy Zdrowia". Urodziła się w 1974 roku. Jest absolwentką Akademi Kozminskiego w Warszawie. Podyplomowe studia w Instytucie Żywności i Żywienia w Warszawie z zakresu dietetyki.  Wychowuje dwójke dzieci. Od wielu lat poświęca się tematyce zdrowia, zdrowego odżywiania, naturalnych metod leczenia i dietetyki w życiu naszej rodziny. 

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.

O nas ...

katarzynaczarnomskaKatarzyna Czarnomska jest fundatorem i redaktorem naczelnym serwisu. Urodziła się w 1974 roku. Jest absolwentką Akademi Kozminskiego w Warszawie. Wychowuje dwójke dzieci. Od wielu lat poświęca się tematyce zdrowia, zdrowego odżywiania, naturalnych metod leczenia i dietetyki w życiu naszej rodziny.

Kontakt ...

ul. Przyszłość 53c
05-126 Stanisławów Pierwszy
POLSKA
 
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.
 
 
+48 695 832 433