x 
Pusty koszyk
28 Kwi 2014

Chili con carne lub chili sin carne czyli z mięsem lub bez mięsa, danie zwane też „polewą”. To danie, za którym moje dzieci przepadają. Nazywane u nas w domu „polewa” – nawet nie wnikałam skąd taka nazwa, ale syn tak nazywa i się przyjęło…. Najwspanialsze jest to, że można przemycić mnóstwo warzyw, a to lubię najbardziej. W mojej wersji jest i marchewka i seler naciowy, bakłażan i pietruszka, dużo cebuli, czosnek, fasola czerwona i słodka kukurydza. Mieszają się aromaty kminu, cynamonu i oregano…. Uczta to mało powiedziane. Można przygotować więcej i zamrozić. Smakuje wyśmienicie z ryżem basmati, ale i bez dodatkowych węglowodanów smakuje niebiańsko, zwłaszcza posypane świeżą, pachnącą kolendrą…

farmyzdrowia chiliconcarne 600 1

 

Składniki na 8 porcji:
1 łyżka oleju
1-2 cebule (wedle upodobania)
kilka ząbków czosnku
1 spora marchewka
1 pietruszka
1 mały bakłażan
2-3 gałązki selera naciowego
1 puszka czerwonej fasoli
1 puszka kukurydzy
1 l passaty
0,5 kg mielonej wołowiny
1 kawałek kory cynamonu
1 łyżka suszonego oregano
1-2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
1 łyżeczka mielonej, wędzonej papryki
sól, pieprz
świeża kolendra do posypania

Wykonanie:
Bakłażana kroimy na drobną kosteczkę, posypujemy solą i odstawiamy w sitku na jakieś 15 minut. W czasie, gdy bakłażan ocieka z goryczki na rozgrzany olej w dużej, głębokiej patelni wrzucamy pokrojoną w kosteczkę cebulę, czosnek, startą na grubej tarce marchewkę i pietruszkę oraz pokrojonego drobno selera naciowego. Podsmażamy kilka minut, po czym dorzucamy mielone mięso. Wrzucamy oregano, kmin rzymski, cynamon i paprykę. Dolewamy ok. 1 szklanki wrzątku, przykrywamy patelnię i dusimy na niewielkim ogniu ok. 15 min. Dorzucamy opłukanego z nadmiaru soli bakłażana i dusimy kolejne 15 minut.

farmyzdrowia chiliconcarne 300 4farmyzdrowia chiliconcarne 300 1

farmyzdrowia chiliconcarne 300 2farmyzdrowia chiliconcarne 300 3


Kiedy już bakłażan się rozpadnie, a inne warzywa zmiękną dodajemy passatę pomidorową i dusimy razem kolejny kwadrans. Na koniec dodajemy odcedzoną z zalewy czerwoną fasolkę i kukurydzę i dusimy razem 5 minut. Próbujemy i w razie potrzeby dodajemy soli i pieprzu do smaku. Danie jest gotowe. Jeszcze smaczniejsze następnego dnia.

farmyzdrowia chiliconcarne 300 5farmyzdrowia chiliconcarne 300 6

 

Wersja „sin carne” :
Mięso zastępujemy bakłażanem, większą ilością cebuli, marchewki i czerwonej fasoli. Danie jest równie smaczne i pożywne.

Wersja imprezowa:
Chili należy dobrze odparować, ale nie przypalić!, tak aby było naprawdę gęste. Tak przygotowanym ”sosem” smaruję tortile i jeszcze przed zawinięciem dosypuję do środka trochę startego sera, żeby wszystko razem ładnie się w środku trzymało. Zawijam tak jak zawija się krokiety, układam w naczyniu żaroodpornym i zapiekam w 180 stopniach do zarumienienia. Można też zawinąć w papier do pieczenia, a następnie w folię aluminiową i zapiekać na grillu –też się sprawdza. Podaję przekrojone na pół z guacamole i kwaśną śmietaną – bajka! Można konsumować albo łapkami albo „bułkę-przez-bibułkę” nożem i widelcem – jak kto woli. Zawsze smakuje.

 

Ale někteří pacienti zmateni, když se snaží objednávat léky z webu, protože nevědí, je to lze. Existují rozličné utrpení, když jsme se raději dostávat léky z internet lékárny. Existují léky pouze pro ně. Pokud přemýšlení koupit Tadalafil, pravděpodobně vůle chtít přečíst o cialis cena. Posledních deset let mnoho rodin on-line vyhledat konkrétního klíčového slova "koupit Genericky Cialis" na internetu. Nezapomeňte, že v úvahu koupit Cialis. Difusní sex stížnost u mužů je vztyčitelný dysfunkce. Co může vést k vztyčitelný dysfunkce? Četné onemocnění může dojít k poškození svalů. S největší nejspíš jste již četli, že kterýkoliv lék má druhotný efekty. Pozitivně, můžete vy a váš doktor rozhodnout if Cialis nebo jiný lék je hodí pro vás.

Czytany 1620 razy Ostatnio zmieniany wtorek, 29 kwiecień 2014 13:13
Dział: Przepisy
Oceń ten artykuł
(1 głos)
Katarzyna Czarnomska

Katarzyna Czarnomska jest fundatorem i redaktorem naczelnym serwisu "Farmy Zdrowia". Urodziła się w 1974 roku. Jest absolwentką Akademi Kozminskiego w Warszawie. Podyplomowe studia w Instytucie Żywności i Żywienia w Warszawie z zakresu dietetyki.  Wychowuje dwójke dzieci. Od wielu lat poświęca się tematyce zdrowia, zdrowego odżywiania, naturalnych metod leczenia i dietetyki w życiu naszej rodziny. 

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.

O nas ...

katarzynaczarnomskaKatarzyna Czarnomska jest fundatorem i redaktorem naczelnym serwisu. Urodziła się w 1974 roku. Jest absolwentką Akademi Kozminskiego w Warszawie. Wychowuje dwójke dzieci. Od wielu lat poświęca się tematyce zdrowia, zdrowego odżywiania, naturalnych metod leczenia i dietetyki w życiu naszej rodziny.

Kontakt ...

ul. Przyszłość 53c
05-126 Stanisławów Pierwszy
POLSKA
 
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.
 
 
+48 695 832 433